En una sarten con aceite se ponen echalottes cortaditas y se hacen caramelizar, se sacan, en la misma sarten se ponen a freir unos champiñones cortaditos, y se sacan también, y otra vez en la sarten se ponen las vieiras a dorar un poquito (vuelta y vuelta). Todo esto con un poco de sal y pimienta, si se quiere.
Se enciende el horno a 200° y mientrastanto se hacen cuadrados de la pasta de hojaldre (por ejemplo : de una pasta redonda, salen 4 paquetitos)
Se pone en el medio de cada uno, echalottes, luego los champignones y encima las vieiras (4 medallones) y se cierra el paquetito y con lo que sobra se le hace una bolita y se pega en lo alto. Se doran con yema de huevo y se ponen al horno una media hora.
No hay comentarios:
Publicar un comentario