- molde
- 500g de vieiras lavadas y un poquito salteadas con sal y pimienta
- 250g de gambas peladas (crudas)
- 6 palitos de surimi
- echalottes
- pimiento verde, rojo en escalivada
- cebollino
- 6 huevos
- sal y pimienta
(se puede poner rape a trozos no muy grandes y previamente pochado)
- engrasar el molde y poner las tiras de pimiento
- poner una capa de vieiras
- una capa de surimi y las cebollitas
- y otra capa de vieiras
- se baten los huevos se pone un poco de sal y pimienta y el cebollino cortadito y se pone encima del marisco
- se pone una capa de pasta de hojaldre (esto es optativo)
-se calienta el horno a 200°, y cuanto esta a temperatura se pone al horno unos 30 a 40 minutos. Con la punta de un cuchillo se verifica si esta cocido, tiene que salir seco. No dejar demasiado al horno para que no se quede seco.
- esperar que este casi frio para darle la vuelta poniendo un plato mas grande que el molde
- servir frio con una mayonesa, ensalada al centro y tomates alrededor
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