Ingredientes: ( 4 raciones)
- arroz - 1 tacita a cafe por persona.
- 1 pimiento verde y rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 litro y medio de buen caldo de pescado de roca.
- sepia
- calamar
- cigalas
- gambas
- almejas y mejillones
- Se sofrien las cigalas y las gambas. Se retiran y en el mismo aceite, se hace un buen sofrito de pimiento verde y rojo. Se pone la sepia y el calamar y se revuelve un poco, se añade la cebolla rallada y cuando coja color se añade el tomate rallado y ajo picado. Cuando todo este bien sofrito se añade el arroz , y en cuanto coja color se incorpora el caldo bien caliente y se le ponen las cigalas , y las gambas. Cuando falte cinco minutos se le ponen las almejas y los mejillones previamente abiertos.
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