Se sofrien los trozos de carne a dados. Una vez que se doren un poco añadir zanahorias cortadas a rajitas,despues el pimiento verde y rojo (poca cantidad) la cebolla, un tomate a trocitos y los ajos.Rehogar. ( Las cantidades depende de los comensales).Una hoja de laurel y suficiente agua para cubrir la carne. Tapar olla a presión unos 9 minutos.
Destapar, hechar la sal y pimienta en grano, las patatas a trozos y por último las alcachofas a trocitos, y chup chup hasta que las patatas esten tiernas.
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