FRICANDO

- Escalopes de ternera
- setas : cepes frescas o desidratadas
- zanahorias
- patatas
- tomates
- cebolla
- ajo
- pimiento rojo
- alcachofas pequenas
- hoja de laurel
- sal y pimienta

- Se pone en una cazuela aceite de oliva, se pone sal y pimienta en las escalopes y se enharinan y se dejan dorar unos minutos de cada lado, despues se retiran y se ponen en espera.
- Con el mismo aceite y anadiendo un poco mas doramos las zanahorias cortaditas en rodajas finas, luego se anade el pimiento rojo, la cebolla y el ajo, cuando esta todo dorado, se ponen los tomates sin la piel, con la hoja de laurel.
- Se hace un poco y se ponen las patatas cortaditas en pequenos trozos, y se cubre de agua todo, y se sala y pimienta, cuando empieza a hervir se anaden las escalopes y las setas y se prueba de sal. Se cuece hasta que las patatas esten blanditas.

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